Açıklama
Çin’de kutsal bir içecek olarak sayılan yeşil çay yaprakları çok özenle elle toplanır ve üretime verilir. Siyah çay için yapraklar yavaş yavaş kurutulurken, yeşil çayın yaprakları toplanır toplanmaz hızla kurutulur ve kurutulurken oksijenle tepkimeye girmesine (fermentasyona) izin verilmez. Yeşil çayda bulunan kafein oranı siyah çaya oranla daha düşük ancak antioksidan miktarı daha fazladır.
| ÇAY CİNSİ | Yeşil Çay | |
| ÇAY RENGİ |  |
Açık Bakır |
| ÇAY SERTLİĞİ |  |
Açık |
| DEMLEME ÇAY MİKTARI |  |
1 Kaşık |
| DEMLEME SÜRESİ |  |
2-3 Dakika |
| DEMLEME SAYISI |  |
2 Kere |
| DEMLEME İÇİN SU SICAKLIĞI |  |
75-85 °C |
